Gresik, pojokkiri.com
Setiap daerah pasti memiliki kuliner khasnya. Nah, warga Dusun Asemmanis, Desa Ngawen, Kecamatan Sidayu, Kabupaten Gresik juga punya jajanan khas lebaran, yakni kerupuk teripang blonyo.
Teripang blonyo atau yang dikenal sebagai timun laut merupakan hewan laut yang tidak memiliki tulang belakang dengan bentuk memanjang layaknya mentimun.
Untuk bisa disantap, terlebih dahulu teripang blonyo diiris dan dibersihkan dari lumpur. Kemudian direbus. Usai kandungan air berkurang, teripang ditiriskan dan dicampur dengan bumbu bawang putih. Setelah itu dijemur hingga kering. Terakhir tinggal digoreng hingga matang dan kerupuk teripang blonyo bisa langsung dinikmati.
Mohammad Sahlul Wafa’, salah satu penjual kerupuk teripang blonyo mengatakan, meski hanya diberi bumbu bawang putih saja, namun kerupuk teripang blonyo memiliki citarasa yang gurih dan lezat.
“Selain lezat juga kaya akan nutrisi dan banyak manfaat bagi kesehatan seperti untuk kesehatan tulang dan sumber kolagen,” kata Wafa’, Kamis (28/3/2024).
Setiap menjelang lebaran, lanjut Wafa’, biasa permintaan kerupuk teripang blonyo akan meningkat. “Rata-rata beli untuk jadi suguhan toples lebaran,” terangnya.
Adapun harganya, kerupuk teripang blonyo dijual kisaran harga Rp35 ribu sampai Rp45 ribu per 200 gram. (Dyo)